Аппетитный кекс!)

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога!

Часто ли вы балуете своих любимых родных выпечкой? В 90-е в нашей семье пекли простые бюджетные бисквиты и пироги. Было время, увлекались выпечкой песочного печенья и тортов из песочных коржей... Но и по сей день простые рецепты оказались гораздо востребованными! 

Не секрет, что у нас, педагогов, катастрофически не хватает времени, поэтому и рецепты многих блюд выбираются по принципу "быстро и вкусно"!)

В этом году пришлось обновить духовой шкаф и первое, что попробовали приготовить - простой кекс

- "все смешал и в духовку!". Дочь тоже подключилась! Теперь вместе печем!) Обычно в выходные, реже на неделе, но раз в неделю аппетитный пирог к чаю (дочь любит с молоком) всегда готов!

Форма для кекса у нас прямоугольная и небольшая.  А рецепт такого ароматного и вкусного кекса очень прост и нам очень нравится! Некоторые ингредиенты можно легко заменить и получится совсем другой вкус. Попробуйте!

Основные ингредиенты:

3 банана (без кожуры) или 100 гр. изюма (можно заменить яблоками или ягодами из любого варенья);

180 гр. сахара (можно и меньше взять, ориентируйтесь на свой вкус);

2 яйца (обычные, среднего размера);

100 гр. сливочного масла (можно заменить растительным маслом без запаха);

40 гр. какао-порошка (нам больше нравится без какао!);

+/-200 гр. пшеничной муки; 

1,5 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч. л. соли, ванильный сахар (ванилин).

Бананы измельчить, яйца смешать с сахаром, добавить остальные ингредиенты и поместить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Форму можно также застелить пергаментной бумагой. В духовке пирог выпекается минут 35-45, готовность определяем деревянной шпажкой.

Кекс получается очень вкусным и ароматным за счет бананов, да и с изюмом отменный! Сверху можно посыпать сахарной пудрой. 

Приятного всем чаепития!)